کدام یک از ماشین آلات زیر را انتخاب کنید: پردازش مواد غذایی ، مخلوط کن یا مخلوط کن؟
انواع دستگاه های فرآوری مواد غذایی ، ویسک و مخلوط کن برای مخلوط کردن و پردازش ظروف استفاده می شود. بنابراین چه تفاوتی بین آنها وجود دارد؟ برای بهره مندی بیشتر از هر دستگاه ، به دستورالعمل های زیر مراجعه کنید.
ضرب و شتم دستی و ضرب و شتم رومیزی به همان اندازه کار می کنند
هر دو نوع دستگاه نه تنها برای هم زدن تخم مرغ م effectiveثر است ، بلکه قبل از پخت نیز مخلوط کردن غذا ، پر کردن و مخلوط کردن تخم مرغ را مخلوط می کند.
با این حال ، هنوز اختلافاتی وجود دارد:
- حجم غذای فرآوری شده: لیسک دستی برای حجم کم غذا مناسب است و باید در مدت زمان کوتاهی پودر شود.
- راحتی: تخم مرغ رومیزی زمانی راحت تر است که بتوانید هنگام انجام کارهای دیگر مانند ورز دادن خمیر ، آن را فعال نگه دارید. نکته دیگری که باید به آن توجه داشته باشید این است که پاک کننده تخم مرغ قابل حمل به دلیل ساخت ساده و جمع و جور آسان تر تمیز می شود. بعلاوه:
- در صورت نیاز به ورز دادن برای مدت زمان بیش از 1 دقیقه ، افراد اغلب از میز کوبنده استفاده می کنند تا از خستگی دست جلوگیری کنند.
- به طور خاص ، تخم مرغ کوب رومیزی نیز در هنگام نیاز به افزودن ادویه جات ترشی جات در هنگام خمیر زدن ، انتخاب خوبی است ، زیرا هم می توانید مواد اولیه را تهیه کنید و هم اجازه دهید دستگاه کار کند.
تخم شکن رومیزی معمولاً لوازم جانبی زیادی را به همراه دارد که مهمترین آنها 3 ضرب زیر است:
- چوب مخلوط کردن چوب چرخشی: برای مخلوط کردن چسبهای مخلوط مانند صاف کردن کره و شکر تا زمانی که مخلوط سبک و صاف شود ، بدون هیچ توده ای کار می کند. این اولین قدم است که بیشتر کوکی ها ، کیک ها ، کیک ها ، کیک های کوچک و تزیینات کره را درست می کنید.
لیسک تخم مرغ: همچنین به عنوان درام زدن شناخته می شود ، همچنین ضرب و شتم و مخلوط کردن مواد است ، اما متفاوت از میله مخلوط کردن تخم مرغ است که از ویسک تخم مرغ برای ساخت پنبه مخلوط مانند زرده های زده شده ، سفیده استفاده می شود.
قلاب میکس استیک: برای پر کردن خمیر و ادویه به طور یکنواخت استفاده می شود ، در مقایسه با پر کردن با دست ، روند کار بسیار کوتاه می شود.
در اینجا لوازم جانبی تخم شکن قابل حمل وجود دارد:
لوازم جانبی همراه با کوبنده تخم مرغ قابل حمل است
لوازم جانبی کوبنده تخم مرغ قابل حمل مشابه لوازم رومیزی است ، اما اندازه آنها کوچکتر و جمع و جورتر است ، فقط در هنگام ورز دادن / مخلوط کردن / ضرب و شتم مقدار کمی از مواد در مدت زمان کوتاه مناسب است.
از یک غذاساز برای برش دادن ، برش دادن و خرد کردن مواد به صورت مخلوط خام استفاده کنید
دستگاه پردازش مواد غذایی
دستگاه های پردازش غذا لوازم جانبی زیادی دارند ، اما به طور کلی فقط 3 لوازم اصلی زیر دارند:
ابزارها همراه با ماشین آلات پردازش غذا هستند
صفحه برش: معمولاً برای برش میوه ها ، سبزیجات و پنیر استفاده می شود ، هیچ اثر اختلاطی ندارد ، کاربرد بالایی دارد ، می تواند سبزیجات را به صورت الیاف رقیق کند ، برای مخلوط کردن سالادها ، سالادها ... یا پنیر خرد شده. پیتزا سازی
ورقه ورقه: به همین روش کار می کند و برای مخلوط کردن نیست بلکه برای برش میوه ها ، سبزیجات و پنیر به قطعات کوچک و نازک استفاده می شود. این ابزار هنگام برش سیب زمینی ، شلغم یا سایر سبزیجات به عنوان ماده تزئینی کیک یا تهیه سیب زمینی سرخ کرده بسیار مفید است.
مخلوط کردن تیغه: از این ابزار برای مخلوط کردن همه مواد با هم استفاده می شود ، مانند مخلوط کردن سس مایونز ، پنیر ، نمک با سبزیجات ، خامه ... علاوه بر این ، این تیغ همچنین برای خرد کردن مواد غذایی مانند گوشت ماهی ، توفو ، و سپس مواد دیگری مانند سیر ، سس را برای تهیه کوفته گوشت ، سوسیس اضافه کنید. با این حال ، برخلاف مخلوط کن ، هنگام استفاده از غذاساز با تیغه مخلوط کردن ، نیازی به افزودن آب بیشتر ندارید.
برای خرد کردن ، مخلوط کردن و پوره کردن از مخلوط کن استفاده کنید
مخلوط کن
از مخلوط کن برای پوره میوه ها یا غذاهای مایع مانند سوپ یا چرخ گوشت و فرنی مایع برای نوزادان استفاده می شود. با این حال ، آب را خیلی داغ در دستگاه قرار ندهید زیرا فشار بخار باعث می شود درب آن بیرون بیاید و غذا به بیرون پرتاب شود. و به ویژه ، مخلوط کن به طور خاص برای شلاق زدن مخلوط تخم مرغ طراحی نشده است ، زیرا هنگام آسیاب کردن ، دستگاه حباب های هوا زیادی برای ایجاد تخم مرغ ایجاد نمی کند ، بنابراین تخم مرغ شناور نخواهد بود.
روش دیگر ، می توان از مخلوط کن برای تهیه سس هایی مانند گوجه فرنگی یا هلندایز (زرده تخم مرغ و سس کره) با افزودن روغن به آرامی در حالی که مایع خرد شد ، استفاده کرد تا مایع و مایع حل شود. چربی
در هنگام پخت و پز از مخلوط کن دستی برای مخلوط کردن مایعات یا غذاهای پوره استفاده کنید.
همزن دستی
مخلوط کن دستی دارای تیغه ای مانند مخلوط کن معمولی ، نسبتاً جمع و جور است ، در حین استفاده می توانید به اطراف حرکت کنید. علاوه بر این ، مخلوط کن دستی نیز بسیار راحت است که مواد را هنگام پختن در قابلمه یا تابه مخلوط کرده و آسیاب می کند ، در برابر حرارت مقاومت می کند و مانند مخلوط کن معمولی شلیک نمی شود. نکته دیگری که باید به آن توجه کنید این است که با برخی از چرخ های دستی گران قیمت ، یک چرخش اضافی نیز وجود دارد ، شما می توانید مخلوط کیک را بدون خرید ابزار اضافی شلاق بزنید.
>> چند محصول جدید را مشاهده کنید: تخم مرغ کوب فیلیپس
دستگاه های فوق معمولاً برای اولین مرحله پخت یا پخت استفاده می شوند. از چه نوع دستگاهی استفاده می کنید و آیا ظروفی وجود دارد که به طور منظم تهیه کنید؟ بیایید با WebTech360 به اشتراک بگذاریم.