نگاهی به بهترین روش های نگهداری مواد غذایی در یخچال که باید بدانید

نحوه نگهداری صحیح غذا در یخچال . همه غذاها به طور یکسان حفظ نمی شوند و برای چه مدت باید آنها را حفظ کرد تا ارزش غذایی آنها از بین نرود ، بسیاری از مردم نمی دانند. بگذارید WebTech360 چند روش برای نگهداری غذا بیاموزد تا غذاهای تازه را با طعم مطبوع تر و گردتر در مدت زمان طولانی حفظ کند. 

غذاها را در یخچال نگهداری کنید

1. گوشت ، ماهی و مرغ

گوشت ، ماهی و مرغ

تمام گوشت ها ، ماهی ها و مرغ ها را در بسته های جداگانه نگه دارید تا در صورت وجود آلودگی متقابل باکتری ها جلوگیری شود.

2. غذاهای لبنی

غذاهای روزانه

پنیر ، ماست ، خامه زده شده ، شیر و سایر محصولات لبنی کامل را در یخچال درون قوطی نگه دارید. اما ، بعد از باز شدن شیر و خامه فرم گرفته بدون استفاده از آن ، خانواده باید آن را در یخچال بگذارند ، یک بطری شیشه ای تمیز ریخته ، درب آن را ببندند و سپس دوباره ذخیره کنند. برای کره یا پنیر مانده ، آن را قبل از نگهداری در یخچال ، با کاغذ موم یا فویل بپیچید.

3. میوه و سبزیجات

میوه ها و سبزیجات

میوه ها و سبزیجات را جداگانه نگه دارید: سیب با سیب ، هویج با هویج. میوه ها و سبزیجات گازهای مختلفی آزاد می کنند که می توانند بر پوسیدگی سریع ، فساد یا تولید سم تأثیر بگذارند. توجه ویژه داشته باشید که ابتدا سبزیجات ، غده ها و میوه ها را نشویید و سپس آنها را در کمد نگهداری کنید. رطوبت باعث قالب گیری و پوسیدگی سریعتر آنها می شود.

4. غذای مانده

تمام مانده را در جعبه های در بسته نگهداری کنید. پس از پخت باید 2 ساعت مانده را در یخچال نگهداری کنید. نگران نباشید هنگام نگهداری مواد غذایی در یخچال که کاملاً خنک نشده است ، زیرا یخچال های مدرن امروزی می توانند این مشکل را بدون آسیب مکانیکی زیاد به طور کامل حل کنند.

سبزیجات منجمد نباید در یخچال نگهداری شوند یا محدودیتی برای آنها وجود ندارد

سبزیجات منجمد نباید در یخچال نگهداری شوند یا محدودیتی برای آنها وجود ندارد

سیب زمینی: بهتر است در یخچال نگهداری نشود زیرا حتی در دمای طبیعی نیز می تواند برای چند روز تازه باشد. 

گوجه فرنگی: بهتر است آنها را در دمای حدود 16 درجه سانتیگراد نگهداری کنید و در صورت نگهداری در یخچال طعم خود را از دست می دهند.

- سبزی شلغم: سبزی شلغم نیز نباید در یخچال نگهداری شود و باید سریعاً استفاده شود زیرا نگهداری در یخچال بوی نسبتاً شدیدی به آنها می دهد.

- موز: موز اگر در یخچال نگهداری شود سیاه می شود. دمای سرما باعث نشت واکوئل سلول های گیاهی می شود. این محلول حاوی ترکیبات فنلی است که با یک آنزیم واکنش داده و ماده ای قهوه ای به نام ملانی را تشکیل می دهد

هندوانه: در تابستان هنوز مردم دوست دارند هندوانه را در یخچال نگهداری کنند زیرا هنگام غذا خوردن احساس خنکی ایجاد می کند. اما باید توجه داشت که هندوانه نباید مدت طولانی در یخچال نگهداری شود. اگر می خواهید خربزه بخورید ، بهتر است حدود 1 ساعت قبل از خوردن خربزه را در یخچال قرار دهید ، به خربزه که مقوی نیست توجه کنید تا همزمان با افزودن خربزه از دست دادن مواد مغذی و مواد معدنی لازم جلوگیری شود. طعم بهتری خواهد داشت زیرا سطح خربزه آب را حفظ کرده و هنگام خوردن آبدار خواهد بود.

- نان: دمای خنک یخچال و فریزر باعث می شود با توجه به تأثیر روی نشاسته ، سریعتر پودر شود.

دمای مناسب را برای هر محفظه تنظیم کنید

1. محفظه بیش از 3 درجه سانتیگراد

غذای مناسب برای نگهداری: شراب

- غذای مناسب برای نگهداری: شراب ، مواد باقیمانده

- باید در بطری و دور از موتور باشد که یخچال را لرزاند - بنابراین محفظه بالا بهترین است. همچنین باید باقی مانده را اینجا بگذارید.

2. بین 2 - 3 درجه سانتیگراد

غذای مناسب برای نگهداری: تخم مرغ ، غذاهای فوری

- غذای مناسب برای نگهداری: تخم مرغ ، غذاهای فوری

- دما در محفظه وسط یخچال همیشه ثابت است ، تخم مرغ ، بیکن و زیتون تازه را در اینجا نگه دارید

3. محفظه زیر 1 درجه سانتیگراد

غذایی مناسب برای نگهداری: گوشت تازه ، ماهی ، مرغ ، شیر

- غذای مناسب برای نگهداری: گوشت تازه ، ماهی ، مرغ ، شیر

- به جای پر کردن درب ، شیر را در محفظه ته سرد و گوشت خام نگه دارید که باعث تخلیه و آلودگی سایر غذاها می شود.

4. کشو 2 درجه سانتیگراد

غذای مناسب برای نگهداری: میوه ها و سبزیجات

- غذایی مناسب برای نگهداری: میوه ها و سبزیجات

این غذاها بهتر است در مرطوب ترین قسمت یخچال نگهداری شوند - اما باید آنها را جداگانه نگهداری کنید در غیر این صورت بخار میوه باعث پوسیدگی سبزیجات می شود.

5- محفظه بالایی درب 4 درجه سانتیگراد است

- غذایی مناسب برای نگهداری: کره ، پنیر

- گرمترین قسمت یخچال و فریزر ، مکان ایده آل برای نگهداری محلولهایی مانند کره و پنیر است که اگر کمی نرم شوند بهترین طعم را دارند

6. محفظه پایین درب 3 - 4 درجه سانتیگراد

- غذایی مناسب برای نگهداری: آب پرتقال ، ادویه جات

- آب پرتقال ، خردل ، سس گوجه فرنگی و مربا همه با مواد نگهدارنده درمان شده اند و به همین دلیل درب ها به خوبی محافظت می شوند.

>>> بیشتر ببینید:  دستورالعمل نحوه استفاده صحیح و موثر از یخچال و فریزر

>>> بیشتر ببینید:  دکمه تنظیم یخچال یعنی چه و چه کاربردی دارد؟