چگونه مرغ را بجوشانیم خوشمزه و چشم نواز است؟
مرغ آب پز یک غذای ضروری در طول تعطیلات Tet یا اجتماعات خانوادگی ویتنامی است. تهیه آن یک غذای آسان به نظر می رسد ، اما آیا مطمئن هستید که فقط آب جوشانده می ریزید تا یک غذای مرغ آب پز خوشمزه و چشم نواز بدست آورید؟ بیایید به آشپزخانه برویم تا نکات زیر را ببینیم تا بلافاصله مرغ خوشمزه و زیبا را بجوشانیم!
مشاهده سریع
2. طرز پخت مرغ با ظاهری خوشمزه و زیبا ، با پوستی زرد براق 3. جوشاندن مرغ با پلوپز ساده ، نرم و خوشمزه
1. نحوه انتخاب مرغ خوشمزه را انتخاب کنید
مطمئناً اگر نمی دانید چگونه مرغ را انتخاب کنید ، مرغ شما نمی تواند خوشمزه باشد. مرغ باید تازه باشد تا طعم آن طعم دار شود و شیرین باشد.
اگر نمی توانید مرغی را که تازه انجام شده انتخاب کنید ، سعی کنید مرغی با پوست حتی زرد را انتخاب کنید ، گوشت هنوز صورتی ، سفت ، خاکستری یا کم رنگ نیست. سپس باید آن را کاملا بشویید ، پاپیلای روی خط ماهیگیری را قطع کنید تا بو نباشد و اجازه دهید آب آن خارج شود. کمی چربی مرغ جداگانه بگیرید تا به صورت فنجان درآید ، لازم است بعد از تمام شدن از آن استفاده کنید.
2. روش جوشاندن مرغ ، با پوست زرد براق ، خوشمزه و زیبا است
مرحله 1: در آب گوشت ، کمی نمک ، یک ریشه زنجبیل خرد شده (بنابراین پوست باید شسته شود) و پیاز سبز حدود 5 ساقه اضافه کنید تا سر پیاز سفید بریده شود.
مرحله 2: مرغ را در قابلمه بریزید تا آب فقط گوشت را بپوشاند. شمالی و شروع به جوشاندن روی حرارت متوسط کنید.
مرحله 3: آن را بجوشانید تا فقط در حال جوش آمدن باشد ، سپس حرارت را کم کنید ، بگذارید تا دم بکشد.
اگر روی حرارت زیاد بماند ، مرغ به سرعت می پزد ، اما پوست منقبض می شود ، بیرون آمدن گوشت بسیار بد به نظر می رسد. اگر مرغ خیلی خوب جوشانده شود ، پوست لطیف می شود ، اگر سریع جوشانده شود ، گوشت و استخوان آن قرمز می شود. جوشاندن مرغ پخته شده فقط حدود 15-20 دقیقه طول می کشد ، اما برای داشتن یک غذای مرغ خوشمزه و خوشمزه ، حدود 45 - 60 دقیقه طول می کشد.
مرحله چهارم: یک راز برای ایجاد بوی معطر گوشت آب پز شده این است که وقتی مرغ در حال جوشیدن است ، شما هنوز حرارت کم را می گذارید ، یک فنجان آب سرد اضافه می کنید و می گذارید دوباره بجوشد ، این روش با آب و سوپ نیز بسیار مثر است. استفاده کنید.
مرحله 5: بعد از مدتی ، شما یک چوب خال کوبی می کنید تا در صورت مشاهده نکردن آب قرمز ، ضخیم ترین قسمت گوشت را آزمایش کنید ، این به معنای رسیده بودن مرغ است. حالا مرغ را بیرون بیاورید.
مرحله ششم: مرغ را بلافاصله در یک وان آب جوشانده فرو ببرید تا خنک شود ، با یخ حتی الامکان. این کمک می کند تا پوست سفت ، حتی زرد و خشک نباشد.
مرحله 7: بعد از خنک شدن مرغ ، آن را بیرون آورده و بگذارید تا خشک شود. چربی مرغ اکنون سرخ شده است. یک زردچوبه فشرده شده را خرد کنید تا آب آن بدست آید ، آن را با چربی مرغ سرخ شده مخلوط کرده و روی پوست مرغ را به طور مساوی جارو کنید ، در این زمان مرغ آب پز پوست طلایی صافی خواهد داشت و بسیار جذاب است.
3. طرز تهیه مرغ با اجاق برقی ساده ، نرم و خوشمزه است
گیاهان ج OM برق می تواند کمک به شما انجام بسیاری از مواد غذایی خوب، که مرغ آب پز بود. در اینجا نحوه انجام آن آورده شده است:
شما مواد اولیه را مانند موارد زیر تهیه می کنید: زنجبیل ، پیاز سبز ، کمی نمک.
اجاق گاز برنج حدود 6 - 8 سانتی متر آب سرد دارد ، دقیقاً به همین ترتیب ، نیازی به پوشاندن همه مرغ ها نیست.
برق را وصل کنید ، دکمه پخت را فشار دهید تا آب آن درخشان باشد ، سپس پیاز ، زنجبیل و نمک اضافه کنید.
هنگامی که آب در حال جوشیدن است ، مرغ را داخل آن قرار داده و دکمه پخت و پز (کوک) را فشار دهید تا حدود 10 دقیقه ادامه یابد ، سپس به حالت گرم (گرم) بروید و اجازه دهید حدود 20 دقیقه بماند.
اکنون ، اگر می بینید که آب صورتی بیرون ریخته ، مرغ پخته شده است ، چوب چوب ها را می گیرید تا به گوشت غلیظ مرغ بچسبند.
آن را بیرون آورده و در یک قابلمه آب سرد فرو کنید و سپس چربی مرغ مخلوط شده با پودر زردچوبه را مانند بالا جارو کنید تا پوستی زرد روشن داشته باشد.
بیشتر ببین
7 غذای خوشمزه مرغ آب پز مانده که روی Tet باقی مانده است "احیا شده" است
طرز تهیه مرغ بخارپز با سس ماهی خوشمزه ساده است
طرز تهیه مرغ بخارپز ساده و خوشمزه و مقاومت ناپذیر با پیاز در خانه
استاندارد خوشمزه پخته مرغ ظرف گوشت است که به تازگی پخته شده است، نرم، شیرین، و خرد است. پوست مرغ سفت و طلایی است. مرغ آب پز با نمک و فلفل و کمی برگ لیمو و پیاز خرد شده مطمئناً به شما کمک می کند نمره مطلق وعده غذایی خانواده را بدست آورید.