Home
» آشپزخانه خانوادگی
»
نکاتی در مورد حفظ banh chung - banh tet safe ، در هنگام انجام Tet بی خاصیت نیست
نکاتی در مورد حفظ banh chung - banh tet safe ، در هنگام انجام Tet بی خاصیت نیست
ثبت نام کنید و روزانه 1000 دلار کسب کنید ⋙
Video نکاتی در مورد حفظ banh chung - banh tet safe ، در هنگام انجام Tet بی خاصیت نیست
Banh chung، banh Tet غذاهای سنتی خوشمزه ویتنامی در طی Tet هستند. با این وجود ، خیلی راحت قابل استفاده هستند که اگر به درستی ذخیره نشوند ، قالب می گیرند. WebTech360 به شما می گوید که چگونه banh chung ، banh Tet را برای مدت طولانی حفظ کنید ، کپک نزنید!
چگونه Banh Tet خوشمزه و ایمن را حفظ کنیم
بسیاری از خانواده ها هنگام نگهداری در یخچال از سخت و سریع بودن پنکیک می ترسند. اما با هوای گرم و مرطوب مانند ویتنام ، banh Tet بسیار سریع و کثیف است. هنوز می توانید کیک را به مدت 2-3 روز در مکانی خنک و بدون گرد و غبار و به دور از تابش مستقیم آفتاب آویزان کنید. توجه داشته باشید ، کیک را در کمد نگهداری نکنید یا آن را در یک کیسه در بسته بگذارید ، کیک خیلی سریع بخار پز می شود.
برای اینکه پنکیک به مدت 2-3 روز خراب نشود ، باید آنها را در جای خنک آویزان کنید.
اگر می خواهید مدت بیشتری حفظ کنید ، باید کیک را در یخچال قرار دهید ، هنگام استفاده از آن بخارپز یا سرخ می شود تا خیلی خوب بخورد. با قرار دادن در فریزر یخچال می توانید ماندگاری Banh Tet را تا حدود 15 روز افزایش دهید. با این وجود یخ زدایی آن مدت زیادی طول می کشد و در صورت استفاده مجدداً باید آنرا بجوشانید.
نحوه حفظ بانگ چونگ بدون کپک در طول Tet
با استفاده از banh chung ، هنوز می توانید حدود 7 تا 10 روز در خارج از خانه ذخیره کنید. با این حال ، بسته به محکم بودن بسته بندی ، شرایط محیطی در هر مکان بسته به زمان ممکن است متفاوت باشد. بعد از پخت بانگ چونگ ، باید آن را با آب تمیز بشویید ، تا پلاستیک موجود در برگ ها از بین برود. سپس کیک را در جای خنک آویزان کنید و به خشک شدن کامل کیک کمک کنید. در آخر ، کیک را روی کارت قرار داده و با استفاده از یک جسم سنگین کیک را محکم می بندید.
تخته ای را روی بان چانگ قرار دهید ، سپس از یک جسم سنگین برای فشردن آب استفاده کنید.
اگر می خواهید ماندگاری بیشتری داشته باشید ، باید آنها را در کولر یخچال قرار دهید. در طول دوره نگهداری ، لازم است که کیک به طور مرتب از نظر قالب مورد بررسی قرار گیرد یا خیر. هر بار که غذا می خورید مایکروویو یا بخارپز کنید و همچنین می توانید کیک را سرخ کنید.
برای اینکه کیک به مدت 15 تا 20 روز حفظ شود ، آن را در یخچال فریزر نگهداری می کنید. وقتی فریزر را در یخچال قرار دادید ، روی آن را برش دادید ، باید کیک را با برگهای آن دست نخورده بگذارید. بعد از برش ، کیک را با مواد غذایی بپوشانید و دوباره آن را داخل کمد قرار دهید.
اگر نمی دانید چگونه آنها را حفظ کنید ، Banh چونگ و Banh Tet به راحتی خراب و ضخیم می شوند.
هنگام حفظ banh chung و banh Tet توجه داشته باشید
- برگها را در برگهای موی بانگ چونگ و بنت پیچیده می شوند که معمولاً برگهای موز دانگ هستند. قبل از بسته بندی کیک ، باید آن را کاملاً با آب تمیز بشویید ، برگها را سریعاً از طریق آب داغ خرد کنید تا باکتری ها از بین بروند ، بنابراین کیک دوام بیشتری خواهد داشت.
- برای برش کیک باید از چاقوی تمیز استفاده کنید ، از چسبیدن چاقو به غذا یا گرد و غبار جلوگیری کنید. از آنجا که مواد دیگر مواد غذایی به کیک می چسبند ، به راحتی باعث کپک زدگی ، خشکی پوست می شوند.
با استفاده از چاقوی تمیز banh tet ، banh chung را برش دهید.
- هنگام بسته بندی کیک ، نباید کیک را خیلی محکم یا خیلی شل بپیچید. اگر بسته خیلی سفت باشد ، کیک به راحتی برنج را برمی گرداند و این کیفیت کیک را تحت تأثیر قرار می دهد. اگر بسته خیلی شل باشد ، کیک هنگام پخت تکه تکه می شود و احتمال خراب شدن آن بیشتر می شود.
- هنگامی که کیک از بیرون برگهای بسته بندی قالب ملایمی به نظر می رسد ، می توانید کیک را روی حرارت گرم کنید تا قالب آن گرفته شود ، سپس کیک را با مواد غذایی بپیچید و حفظ کنید.
- لازم است کیک با دقت جوشانده شود تا برنج چسبناک به طور مساوی شکوفا شود ، کیک نرم و خوشمزه است و برای مدت طولانی نگهداری می شود ، از جلوگیری از قالب از هسته به پوسته. بعد از جوش آمدن ، باید کیک را بیرون بیاورید تا کمی خنک شود ، سپس کیک را در یک ظرف آب تمیز بریزید و کیک را از چربی خارج از برگهای بسته بندی بشویید و به ماندگاری کیک کمک کنید.
- اگر کیک دوباره حالت برنج پیدا کرد (برنج چسبناک خشک ، سفت است) ، می توانید آن را بجوشانید (اگر پوست آنرا پوست نگیرید) یا دوباره بخارپز کنید.
به گفته متخصصان ، غذاهای کپک زده آفلاتوکسین تولید می کنند. این نوع سم می تواند اثرات مخربی بر روی مصرف کنندگان انسان بگذارد ، پس از تجمع طولانی مدت به راحتی باعث سرطان می شود. بنابراین ، کاملاً از غذاهایی که کپک زده اند استفاده نکنید.
با استفاده از نکات بالا می توانید banh chung، banh tet را برای مدت طولانی بدون نگرانی در مورد خراب کردن حفظ کنید ، رنجیده است ، بلافاصله برای این تعطیلات Tet اقدام کنید.